chocolate
entender o cacau,
entender o cacau,
selecionar,
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saber tratá-lo conforme sua personalidade
saber tratá-lo conforme sua personalidade
conhecer todos os detalhes
conhecer todos os detalhes
definir o perfil de torra
definir o perfil de torra
escolher o tipo de moagem
escolher o tipo de moagem
enxergar o que não dá para ver
enxergar o que não dá para ver